Apa butter kokoa asam lemu?

Butter Cocoa dudu asam trans lemak. Iki minangka minyak sayur alami sing dijupuk saka kacang kucain lan ora ngemot asam lemak trans lem lemak ing kahanan alam.

Bedane antara butter koko lan asam lemak
1. Properti alami: butter koko yaiku lemak alami sing dijupuk saka kacang coklat. Komponen utama yaiku asam lemak jenuh (kayata asam stearic lan asam palmitik). Struktur kimia yaiku CIS lemak asam, dudu konfigurasi trans. ‌‌
2 .. Pengaruh proses produksi: butter coklat alami ora hidrogenasi, mula ora ngasilake asam lem lem lemak; Nalika pengganti butter koko bisa ngasilake asam lemak trans liwat hidrogenasi sebagean. Penting kanggo mbedakake antarane loro. ‌‌
Kesehatan lan Keamanan
1. Keuntungan saka butter koko: Ora ngemot asam asam trans lan ngemot antioksidan (kayata polyphenol), sing luwih ramah karo kesehatan kardiovaskular. Titik lebur cedhak karo suhu awak manungsa, sing menehi rasa coklat lan minangka bahan inti saka coklat kualitas-. ‌‌
2. Kahanan pangolahan sing mbutuhake waspada: Yen butter koko luwih akeh - ujud utawa hyrogenated (arang), asam langka bisa dikenalake, nanging kahanan kasebut langka ing produk butter coklat alami sing biasa. ‌‌

Saran konsumen
Pilih coklat sing diwenehi label "butter cocoa alami" kanthi isi coklat coklat (kayata luwih saka 70%), lan supaya batang cocoa. ‌‌
Intake saben dina dianjurake supaya bisa dikendhaleni sajrone 20-30 gram kanggo ngimbangi kalori lan keuntungan kesehatan. ‌‌